松永種苗オンラインショップ

メーカー：松永種苗株式会社

扁円球型の赤蕪。茎葉は緑色。飛騨の赤かぶ漬けで知られた品種。在来品種。


主な特長

1. 葉身、葉柄は柔らかく、緑〜淡緑。根は偏球形で、表面は鮮やかな紅色。生身は白色。肉質は柔らかい。

2. 主に漬物（品漬、千枚漬、丸漬、切漬など）に加工し、食します。漬物にすると、内部まで赤く漬け込まれる。

3. 岐阜県高山市の名産、赤かぶ漬けで使用されている赤かぶは、この飛騨紅かぶを使用したものである。


栽培のポイント

1. 9月上旬に播種。10月上旬〜12月上旬に収穫する。